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酒店餐饮

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SUTIMOON:传统与现代的韩国炭餐体验

SUTIMOON是一家以木炭烧烤技术为基础的韩国炭餐餐厅,它将韩国传统饮食文化与现代感性相结合,为客人带来优雅和原始的用餐体验。这里不仅仅是一家餐厅,更是一个容纳韩国传统和优雅的审美价值的空间。 每一道菜都经过精雕细琢,特殊的食材与合适的搭配相结合,创造出令人惊艳的新变化。无论是炭烤牛肉还是炭烤海鲜,都展现出木炭烧烤技术的精湛和韩国传统饮食文化的魅力。在SUTIMOON的用餐过程中,五种感官之间的 [...]…

2024 年 1 月 16 日
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Gastro Circuit:结合乡村和城市美学的私人厨房工作室

Gastro Circuit是一家集形式和功能于一身的私人厨房工作室。客人沿着一条昏暗的走廊进入这个空间,走廊上装饰着定制的方形木瓦。在中间,齐腰的长窗和短窗提供了一个等待空间的一瞥。当客人沿着走廊前进时,他们被欢迎进入一个光线充足的等候区,沐浴在集成聚碳酸酯结构发出的柔和光芒中。这个建筑元素有双重目的,划定了走廊和餐厅之间的过渡,同时在这个环境中提供了一个中心焦点。 一块柔软的窗帘在招手,隐约暗 [...]…

2024 年 1 月 8 日
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首尔站现代韩法餐厅Confier:打破美食界限,创造厨房体验空间

在首尔站附近开设了一家以料理和演出闻名的现代韩法餐厅,名叫“Confier”。Stof公司专注于应用和可视化Confier对美食的看法,寻求在空间序列中“体验新的口味和视觉食物,展示食物成为艺术品的过程”。在戏剧中,观众和舞台之间的虚拟墙被称为“第四堵墙”,当观众和舞台之间的界限模糊时,它被称为“打破第四堵墙”。通过这个概念,Stof旨在将美丽的美食创作封装在一个类似舞台的厨房里,将其变成一个体验 [...]…

2024 年 1 月 8 日
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外卖送餐专卖店打造幽灵厨房,让顾客感受独特的用餐体验

近年来,随着外卖业务的兴起,外卖送餐专卖店成为了一个新兴的餐饮业态。然而,传统的餐厅模式无法完全满足外卖送餐的需求,因此,一种独特的店铺设计应运而生——没有座位的餐厅,即幽灵厨房。 幽灵厨房是一种只具备厨房功能的餐饮业态。当没有使用厨房的人听到这个名字时,会感到不安,因为他们不知道是什么样的人在烹饪,也不清楚为什么店铺被冠以多家专卖店的名字。为了解决这两个问题,有人提出了一个新的概念——没有观众席 [...]…

2023 年 12 月 30 日
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Scatto餐厅的建筑概念,探讨摄影如何启发了其设计

位于都灵画廊意大利博物馆内的Scatto餐厅是一处独特的美食胜地,不仅因为其美味佳肴,更因为其与摄影艺术的完美融合。由lamatilde建筑公司设计,这个餐厅不仅是一处美食之地,更是一处建筑与摄影艺术相互交织的空间。Scatto餐厅由厨师Christian和Manuel Costardi精心打造,以现代化的厨艺诠释向都灵的烹饪传统致敬。在这篇文章中,我们将深入探讨Scatto餐厅的建筑概念,探讨摄 [...]…

2023 年 11 月 15 日
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采用江户前风格,创造一个小而精致的寿司吧

Heliotrope Architects与Kashiba设计合作,在华盛顿打造了一家名为Takai的寿司餐厅。这个寿司餐厅占地约2000平方英尺,旨在创造一个平静柔和的氛围,让顾客在简约和工艺的环境中享受寿司艺术。 Takai by Kashiba是由著名大厨Shiro Kashiba、他的儿子Edwin和首席学徒Takai君共同经营的寿司店。这个设计是对简约和工艺的练习,旨在为顾客提供一个参与 [...]…

2023 年 11 月 1 日
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10平方米的社区餐厅,仅能容纳4人用餐

PARGOT是一个位于墨西哥城Roma Norte社区的项目,一个10平方米的餐厅,融合了海洋美食和社区的传统建筑。 室内设计将我们带回到20世纪20年代的装饰艺术运动,重新诠释并赋予新的意义,在颜色和几何之间产生了基于对称和平衡的构图。不同组成平面的插入产生了深度的一个方面。当观众接近这个地方时,元素分解,给小空间以速记式的深度。 前面是由两只鹦鹉和高吧台组成的公共区域,可以容纳四名用餐者。地板 [...]…

2023 年 3 月 22 日
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EUEU餐饮店设计,以咖啡、特调及简餐小食为主营产品

EUEU是一个从自然中汲取灵感的餐饮品牌,专注于咖啡、手工饮料和简单小吃。对于品牌名称的解释,E代表Enjoy, U代表Unique -它旨在为食物添加新奇感,并以灵感探索更多异域风情。 该项目位于广东惠州,是EUEU与SORA® 的第二次合作。全新的店增加了精酿啤酒产品,丰富了综合服务范围。“选择天然植物,制造天然食品”是EUEU的价值观。它相信植物的巨大力量,并将这种信念根植于品牌。 EUEU [...]…

2023 年 3 月 21 日
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米其林二星餐厅Ikoyi,一个创新的美食体验空间

位于伦敦的创意中心180 The Strand,米其林二星餐厅Ikoyi的响亮的设计是一个创新的美食体验的背景。 Ikoyi占据了伦敦180号街的150平方米,这座1976年建造的野兽派建筑变成了文化空间。丹麦建筑实践工作室David Thulstrup设计了一个简单的、材料前卫的餐厅。餐厅的内部使用了铜、石头、钢网、皮革和橡木的材料,与“全球现代主义”的烹饪方法相一致,专注于使用微季节性的高品质 [...]…

2023 年 2 月 14 日
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隐藏市井的日料餐厅设计–溯汐日料餐厅

溯汐位于上海静安区uyao55创意园,这里环境幽静,远离市中心的喧嚣。店铺的位置,就像它的地理位置一样,隐藏在城市中,让食客在一个清晰、幽静、优雅的用餐空间中充分体验食材的材质和专业。say希望专注于空间结构与材料的呈现,将美食、文化与设计巧妙融合,为食客创造独特的空间体验。 从黑色金属板的立面到门头、店铺招牌,都传达着低调的静谧与世外桃源。它似乎是通往神秘而深邃的开悟之路的入口,它不会太依赖路人 [...]…

2023 年 1 月 30 日
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Pennant星级餐厅设计,灵感来自游轮

位于Thonglor的新餐厅Pennant由一群拥有国际经验的餐饮行业企业家创立,他们为Thonglor的烹饪场景开发了第一家旗舰店,创造了客户不会很快忘记的体验。 现有建筑位于Thonglor路的起点,面向素坤逸主路,这是我们设计曲线的灵感来源,因为它就像被风吹起的帆。这启发了半透明曲线的创作,带来动态和欢迎来自素坤逸路的顾客。一层的立面设计与二层的PAD形成对比,将场景提升到类似游轮的入口。通 [...]…

2023 年 1 月 19 日
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Uncle Ming’s威士忌酒吧设计

沉浸在城市精神之中的空间,通过年龄测量语言与周围建筑进行对话,为壮观的城市景观奠定了基础。就像悬挂在天空中的光之屋,UncleMing ‘s引导人们走向它的优质威士忌宝库,带领客人开启一场发现之旅,他们打开了里面的宝藏。 由简单的直线形状组成,并通过深情的材料实现,书房呈现出神秘的立方体。光线被波纹状的玻璃折射,以阴影和缓慢、有序的运动勾勒出墙壁的细节,提升了一种安静的魅力。简约而奢华 [...]…

2023 年 1 月 10 日
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NFT展厅设计,融入会议和餐饮功能

在我们所生活的现代社会中,“多用途”盛行。人们有“多重角色”这样的概念,空间更是如此。房子变成了咖啡馆,书店变成了酒吧,百货商店变成了画廊。bili首尔可以被看作是一个俱乐部或休闲酒吧,但它有不为人知的一面。 作为NFT业务的初创企业,客户需要一个线下空间,用于展示和销售NFT产品等活动。此外,业主希望它不仅能作为NFT展厅,还能作为会议空间和餐饮空间,供饮用、聆听和观看;结合在一起。Billi首 [...]…

2023 年 1 月 10 日
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米其林星级餐厅Fireside,设计灵感来自于野外的篝火

米尚丽零售设计网:您是如何第一次见到客户的? Myron Kwan: Cupping Room Group的主厨Miguel Gallo在参观了我们的BAR DE LUXE项目后找到了我,这个项目恰好和香港中环的Fireside – H Code在同一栋楼里。 米尚丽零售设计网:他给你的项目Brief是什么? Myron Kwan: 厨师米格尔对餐厅的想法是一个乡村的明火烹饪概念与现代 [...]…

2023 年 1 月 4 日
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现代云南美食小酒馆,一个合围的空间

Huma位于静安嘉里中心的餐厅,是一家专注于现代云南美食的新小酒馆,也是我们与Bloom餐厅的最新合作。 考虑到场地的广阔和繁忙,我们的本能是将餐厅围起来,提供一个亲密和平静的环境,同时保持与周围环境的连接。作为一个独立的体量,小酒馆被一个安静的直线外壳所定义,它被仔细地比例和插入到位。就像一个传统的中国木制饭盒,一旦打开,里面的东西就会被简单的几何空间和线条所覆盖。客人可以看到正在准备的菜肴,手 [...]…

2023 年 1 月 4 日
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“撒尿小童”是新式快餐概念,自动售货墙是亮点

“撒尿小童”是一种快餐概念,专门供应现做的佛兰德薯条和炸鱼薯条。位于荷兰韦斯特菲尔德购物中心的外卖店标志着撒尿小童和99工作室的首次合作。荷兰韦斯特菲尔德购物中心邀请所有租户设计自己的立面。 撒尿小童的位置和它在空间中的定位需要一个典型的售货亭布局,直接从位于通道上的柜台销售。这个概念背后的主要思想是一个像电影一样的交流灯箱,从外到内折叠,使柜台后面的整个区域,包括令人印象深刻的油炸墙,成为客户体 [...]…

2022 年 12 月 30 日