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酒店餐饮

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【HOTEL LOVE】酒店设计

这次我们以“时髦大人的游乐会所”为主题设计了HOTEL LOVE。这家酒店前廊及前厅以在温暖迈阿密的“奢侈酒店”为灵感。前廊和前厅各有完全不同的氛围,于中间木制门分开此两个空间。但客人经过铺设红地毯的前廊,打开木制门就进去前厅,到客房整个情节中走得很自然,同时他们情绪也会高涨起来。客房设计概念共有八个类别:巴黎、摩登、摩洛哥、度假地、美国、意大利、中国风、黄金,并全40间客房都有不同样式。我们表现 [...]…

2018 年 11 月 19 日
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【Ode】法国餐厅设计

在东京・广尾被构想出一家追求绝味的法国餐厅,那就是Ode。“Ode”在古希腊语中是“抒情詩”的意思,借此表达老板也就是主厨的宏愿:把传统的日本审美融入到法国大餐中,以此来谱写一首餐桌上的“抒情詩”。客人打开用灰浆制的门扇一步踏入店内,就如同闯入了Ode的世界。首先印入眼帘的是服务台及收纳玻璃杯的墙面设计。墙面用具内设置的线状灯光反射到玻璃杯,打造出妖艳的氛围。在最后加工上我们统一采用了灰色瓷砖、灰 [...]…

2018 年 11 月 19 日
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【nana’s green tea 七叶和茶 HEP FIVE店】

经营nana’s green tea七叶和茶的七叶是一家以抹茶为桥梁,把“新日式”理念推送给全世界的公司。把高质量的抹茶融入现代风菜单,如:抹茶拿铁。他们追求的不是所谓日本式的店内气氛,而是现代风茶室。我们想表现出来的,借用老板的话来说就是“这是一家用现代语言解释日本传统的茶文化的店“。 曾经有一位精通茶道的茶艺师——一小堀远州,他不但继承千利休的“古色古香“的意境,而且自己加上了美丽、明亮、丰富 [...]…

2018 年 11 月 19 日
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[银座 结 中筱]日式餐厅设计

这是提供四季应时的正宗日本式精致菜肴,采取会员制包房日式餐厅“银座 结 中筱“,位于总是领先时代的城市,银座。银座是把最新融入到传统,不断更新的地方,我们构想在那里打造逐渐熟悉周围并一直受欢迎的餐厅,要创出日本独特的严肃及宁静的空间。实用面积70坪的店内我们只构设了5间包房,比较宽敞舒适,于是我们布置了一间贵宾室---经后门能直接出入,设有专用洗手间。为了保持恰好的紧张感,多用直线来设计的木料及金 [...]…

2018 年 11 月 14 日
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LIBRA SASASHIMA GRAND DIA法国餐厅设计

LIBRA SASASHIMA GRAND DIA是一家身兼两职的餐厅,一方面是为同一广场内的诊所“LIBRA SASASHIMA MEDICAL CLINIC”的员工及客人提供餐饮的自助食堂,另一方面又是捕获各地美食家的精致餐厅。主打法国菜,辅以日本菜、澳洲菜,打破地域限制,凸显出汇集国际美食的个性特征。 另外,为了强调那家餐厅对医疗、健康的注重,他们要求把设计围绕“Clean”“Warm”“P [...]…

2018 年 11 月 14 日
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【HITOSHIZUKU】日料餐厅设计

这是一家日料餐厅,周围环境清静,主厨也就是老板要求我们打造出既舒适又安静的空间。虽仅10坪,却摆设了9个吧台位和4张餐桌。为了把其”狭小压迫”的弱点变成优点,又能让客人感受到人与人、人与物之间的”亲密”,我们把厨房、吧台天棚造型成锐角,下面及侧面色彩化,使之像一张悬空的纸;又将餐桌天棚塑造成雪窑洞顶;且将大部分装饰角部造型成圆形。 我们采用亲肤的天然材料与考究的色调,以匹配这家餐厅对餐具和盛载的讲 [...]…

2018 年 11 月 14 日
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【炉匠炉端烧・酒】餐厅设计

【炉匠炉端烧・酒】餐厅设计 这是位于上海综合商场“陆家嘴IFC国金中心商场”内日本炉边端烧烤餐厅“炉匠炉端烧・酒”的改装计划。庄严的入口及竹拱门走道让客人心中充满期待。店内有2个楼层,1层我们强调原材料的味道,客人会感受到丰富的日本风格。地炉边被吧台围绕,我们计划将其地炉边作为众人注目的舞台。 吧台上面设有生气的垂璧,让客人想到熊熊的烈火,地炉的热度和样子展开到整个空间。2层作为宁静及宽裕的空间。 [...]…

2018 年 11 月 14 日
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MITAN餐厅设计

MITAN是被授予法国国家最优秀职人奖章(M.O.F = Meilleur Ouvrier de France)的Eric Trochon所制作的一家店舖。在这里你可以买些可露丽金砖蛋糕等拌手礼回家,或在旁边小酒馆风格的休闲吧饮食,是一个在各种情况下都能使用的场所。这个空间既不像法国也不像日本,带一些少数民族的气息,却不属于和风也不属于洋风。它让人感觉到某个部份很怀旧之外,却又有新的东西呈现。我们 [...]…

2018 年 11 月 2 日
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【大阪烧(御好烧)千房(Okonomiyaki Chibo)Celeo Hachioji】

【大阪烧(御好烧)千房(Okonomiyaki Chibo)Celeo Hachioji】 这个项目是伴随着JR八王子站直接连接的车站大楼「Celeo Hachioji」的餐厅楼层翻新之际, “大阪烧(御好烧)千房(Okonomiyaki Chibo)”的新店也开业了。 因为这是一个备受银发族喜爱的设施,我们以日式情感为基底,并且运用时尚和现代的线条来设计。店家的门口挂了块木质铭牌,入口处的布帘, [...]…

2018 年 9 月 26 日
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【八百万餐厅/杖立温泉肥前屋观光酒店 Tsuetate Kanko Hotel Hizenya】

【八百万餐厅/杖立温泉肥前屋观光酒店 Tsuetate Kanko Hotel Hizenya】 “杖立温泉肥前屋观光酒店”内的自助餐厅“八百万餐厅”。杖立温泉位于九州的福冈县、熊本县和大分县的交界处,“肥前屋”是杖立温泉区酒店的代表,此酒店的所在位置横跨了熊本县阿苏郡和大分县的日田市,实属难得的地理位置。 这家餐厅,借由“熊本县和大分县这个跨县边境地区”的特质,在设计方面充分将熊本县和大分县的传 [...]…

2018 年 9 月 25 日
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70年代建于新西兰东北部奥克兰的宾馆餐厅改造设计

70年代建于新西兰东北部奥克兰的宾馆餐厅改造设计 这个计划是再生70年代建于新西兰东北部奥克兰的宾馆,改到时髦空间的改装。同时他们改变了自己酒店品牌,这是接着新加坡第二家“M Social”。对象是千禧一代等新世代,我们要打造不仅朝气蓬勃也能衔接社会的空间。业主是把总公司设于伦敦的Millennium & Copthorne Hotels plc,他们注重实现母公司丰隆集团(新加坡)的领导 [...]…

2018 年 8 月 24 日
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慢煮快餐餐厅设计

慢煮快餐餐厅设计 这家店为了室内装饰展现到外面,正面入口的设计控制到最低限度不像周围餐厅似的。入口部分接近透明,行人被店内容积吸引。为了让客人专心地欣赏餐厅提供的“slow cook fast food(虽是快餐,但精心做菜)“,客户要求我们“中立”地设计店内。于是我们在基本构成上才有装饰,以便客人能轻松愉快地用餐。丁字型的间壁作为入口与订单柜台的边界线,把木板贴在直通天花板U字型部分,就强调室内 [...]…

2018 年 8 月 24 日