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酒店餐饮

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Boqueria West 40th St餐厅设计

餐厅概念源自着名的巴塞罗那市场,位于一个巨大的屋顶结构之下,激发了我们创造一个无所不包的氛围,与市场并无二致。仅使用木材,我们的设计意图是减少不断变化的天花板高度(有些超过20′),其中一个不同的表面由木板条组成。然后它们会向下弯曲以沿着墙壁延伸以产生温暖的质地,当它向下延伸时会逐渐消失。 一个简单的设计意图,允许创建不同的房间大小,从盛大变为私密,庆祝中央位置的酒吧和厨房空间作为角度 [...]…

2019 年 2 月 27 日
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JOTARO SAITO GINZA SIX店

齐藤上太郎是个和服设计家,以“传统才是最新”为主题坚持做衣服。我们这次设计他的新店之际为了表现他的新价值观就用了织物的色彩变化,那些织物是跟他们协作的。店铺门口“铠甲和科幻“为主题,铜色缎子、铬色铆钉以外客人也会看到木材、铁材、黄酮来做的镶嵌。墙面陈列架是把白水泥木丝板随意贴附的,并采用了配套式用具。可变角度架子只有一个扶手,背面的铜色加工给影子温暖的气息。在试穿间摆设了21把隔扇,就有灵活性像江 [...]…

2019 年 1 月 14 日
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日式餐厅“青蓝 丸万”

日式餐厅“青蓝 丸万”在喧嚣中表达出如“城市中的山居”般的另一个世界。 在以前,千利休等精通茶道的人们,通过在城市的生活中创造一个与大自然亲近的空间,享受了对比之余也释放了心灵,从而实现了理想生活。在这家商店里,我们仅用了一片玻璃隔去了大城市的喧嚣,试图创造一个让心灵沉静下来并能集中精神的另外一个世界。 对于店主而言,店內是一个“接待的场所”,“在用途上以及对客人的各项安排上所下的功夫”则随处可见 [...]…

2019 年 1 月 2 日
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【HOTEL LOVE】酒店设计

这次我们以“时髦大人的游乐会所”为主题设计了HOTEL LOVE。这家酒店前廊及前厅以在温暖迈阿密的“奢侈酒店”为灵感。前廊和前厅各有完全不同的氛围,于中间木制门分开此两个空间。但客人经过铺设红地毯的前廊,打开木制门就进去前厅,到客房整个情节中走得很自然,同时他们情绪也会高涨起来。客房设计概念共有八个类别:巴黎、摩登、摩洛哥、度假地、美国、意大利、中国风、黄金,并全40间客房都有不同样式。我们表现 [...]…

2018 年 11 月 19 日
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【Ode】法国餐厅设计

在东京・广尾被构想出一家追求绝味的法国餐厅,那就是Ode。“Ode”在古希腊语中是“抒情詩”的意思,借此表达老板也就是主厨的宏愿:把传统的日本审美融入到法国大餐中,以此来谱写一首餐桌上的“抒情詩”。客人打开用灰浆制的门扇一步踏入店内,就如同闯入了Ode的世界。首先印入眼帘的是服务台及收纳玻璃杯的墙面设计。墙面用具内设置的线状灯光反射到玻璃杯,打造出妖艳的氛围。在最后加工上我们统一采用了灰色瓷砖、灰 [...]…

2018 年 11 月 19 日
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【nana’s green tea 七叶和茶 HEP FIVE店】

经营nana’s green tea七叶和茶的七叶是一家以抹茶为桥梁,把“新日式”理念推送给全世界的公司。把高质量的抹茶融入现代风菜单,如:抹茶拿铁。他们追求的不是所谓日本式的店内气氛,而是现代风茶室。我们想表现出来的,借用老板的话来说就是“这是一家用现代语言解释日本传统的茶文化的店“。 曾经有一位精通茶道的茶艺师——一小堀远州,他不但继承千利休的“古色古香“的意境,而且自己加上了美丽、明亮、丰富 [...]…

2018 年 11 月 19 日
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[银座 结 中筱]日式餐厅设计

这是提供四季应时的正宗日本式精致菜肴,采取会员制包房日式餐厅“银座 结 中筱“,位于总是领先时代的城市,银座。银座是把最新融入到传统,不断更新的地方,我们构想在那里打造逐渐熟悉周围并一直受欢迎的餐厅,要创出日本独特的严肃及宁静的空间。实用面积70坪的店内我们只构设了5间包房,比较宽敞舒适,于是我们布置了一间贵宾室---经后门能直接出入,设有专用洗手间。为了保持恰好的紧张感,多用直线来设计的木料及金 [...]…

2018 年 11 月 14 日
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LIBRA SASASHIMA GRAND DIA法国餐厅设计

LIBRA SASASHIMA GRAND DIA是一家身兼两职的餐厅,一方面是为同一广场内的诊所“LIBRA SASASHIMA MEDICAL CLINIC”的员工及客人提供餐饮的自助食堂,另一方面又是捕获各地美食家的精致餐厅。主打法国菜,辅以日本菜、澳洲菜,打破地域限制,凸显出汇集国际美食的个性特征。 另外,为了强调那家餐厅对医疗、健康的注重,他们要求把设计围绕“Clean”“Warm”“P [...]…

2018 年 11 月 14 日
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【HITOSHIZUKU】日料餐厅设计

这是一家日料餐厅,周围环境清静,主厨也就是老板要求我们打造出既舒适又安静的空间。虽仅10坪,却摆设了9个吧台位和4张餐桌。为了把其”狭小压迫”的弱点变成优点,又能让客人感受到人与人、人与物之间的”亲密”,我们把厨房、吧台天棚造型成锐角,下面及侧面色彩化,使之像一张悬空的纸;又将餐桌天棚塑造成雪窑洞顶;且将大部分装饰角部造型成圆形。 我们采用亲肤的天然材料与考究的色调,以匹配这家餐厅对餐具和盛载的讲 [...]…

2018 年 11 月 14 日
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【炉匠炉端烧・酒】餐厅设计

【炉匠炉端烧・酒】餐厅设计 这是位于上海综合商场“陆家嘴IFC国金中心商场”内日本炉边端烧烤餐厅“炉匠炉端烧・酒”的改装计划。庄严的入口及竹拱门走道让客人心中充满期待。店内有2个楼层,1层我们强调原材料的味道,客人会感受到丰富的日本风格。地炉边被吧台围绕,我们计划将其地炉边作为众人注目的舞台。 吧台上面设有生气的垂璧,让客人想到熊熊的烈火,地炉的热度和样子展开到整个空间。2层作为宁静及宽裕的空间。 [...]…

2018 年 11 月 14 日
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MITAN餐厅设计

MITAN是被授予法国国家最优秀职人奖章(M.O.F = Meilleur Ouvrier de France)的Eric Trochon所制作的一家店舖。在这里你可以买些可露丽金砖蛋糕等拌手礼回家,或在旁边小酒馆风格的休闲吧饮食,是一个在各种情况下都能使用的场所。这个空间既不像法国也不像日本,带一些少数民族的气息,却不属于和风也不属于洋风。它让人感觉到某个部份很怀旧之外,却又有新的东西呈现。我们 [...]…

2018 年 11 月 2 日
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【大阪烧(御好烧)千房(Okonomiyaki Chibo)Celeo Hachioji】

【大阪烧(御好烧)千房(Okonomiyaki Chibo)Celeo Hachioji】 这个项目是伴随着JR八王子站直接连接的车站大楼「Celeo Hachioji」的餐厅楼层翻新之际, “大阪烧(御好烧)千房(Okonomiyaki Chibo)”的新店也开业了。 因为这是一个备受银发族喜爱的设施,我们以日式情感为基底,并且运用时尚和现代的线条来设计。店家的门口挂了块木质铭牌,入口处的布帘, [...]…

2018 年 9 月 26 日