首尔站现代韩法餐厅Confier:打破美食界限,创造厨房体验空间

2024 年 1 月 8 日

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在首尔站附近开设了一家以料理和演出闻名的现代韩法餐厅,名叫“Confier”。Stof公司专注于应用和可视化Confier对美食的看法,寻求在空间序列中“体验新的口味和视觉食物,展示食物成为艺术品的过程”。在戏剧中,观众和舞台之间的虚拟墙被称为“第四堵墙”,当观众和舞台之间的界限模糊时,它被称为“打破第四堵墙”。通过这个概念,Stof旨在将美丽的美食创作封装在一个类似舞台的厨房里,将其变成一个体验空间,而不仅仅是一个观察空间。

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在Confier内部,体验就像进入剧院一样展开,在舞台上移动,并与空间交流。沿着黑暗的走廊,有一个独特的接待处(后台),面对着窗帘之外熙熙攘攘的主舞台,一个前厨房和开放式厨房(主舞台),顾客可以在这里交流和享受,桌子(礼堂)的设计灵感来自剧院观众的布局。特别是,安装在前厨房上方的镜子结构,由于精确规划的反射角,可以从任何位置看到最终的电镀场景。

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虽然空间的整体色调倾向于黑暗和忧郁,但不同区域的不同饰面刺激了味蕾,在舞台般的环境中与“美食”的主题保持一致。从屋漆、石灰华、大理石、红铜到传统的韩国毛笔绘画(chilbo),不同的饰面都贡献了独特的色调,成为整个空间的重点。

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Confier将美食打破第四堵墙,创造了一个厨房体验空间,让顾客在其中品尝美食、欣赏视觉食物,并感受到艺术的氛围。不同饰面的选择,走廊接待处的设计,前厨房和开放式厨房的布局,以及桌子礼堂的设计,都为顾客提供了一个全新的用餐体验。Confier是一家非常值得一去的现代韩法餐厅,对于喜欢美食和艺术的人来说,它将是一个难忘的体验。

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