Heliotrope Architects与Kashiba设计合作，在华盛顿打造了一家名为Takai的寿司餐厅。这个寿司餐厅占地约2000平方英尺，旨在创造一个平静柔和的氛围，让顾客在简约和工艺的环境中享受寿司艺术。
Takai by Kashiba是由著名大厨Shiro Kashiba、他的儿子Edwin和首席学徒Takai君共同经营的寿司店。这个设计是对简约和工艺的练习，旨在为顾客提供一个参与江户前风格寿司艺术的亲密静修处。尽管是一个小餐厅，但它包括了寿司吧、餐厅和威士忌吧，为顾客提供多样化的用餐选择。
设计师选择了太平洋西北地区的材料，将它们巧妙地融入到寿司餐厅的设计中。手工抹灰墙、雪松和灰色纹理层营造出柔和的光影，将顾客包裹在温暖而舒适的环境中。这些材料的选择不仅与寿司餐厅的日本风格相呼应，还展示了太平洋西北地区的独特魅力。
寿司吧是Takai寿司餐厅的亮点之一，顾客可以近距离观察到寿司师傅的精湛技艺。餐厅区域则提供了更加私密的用餐空间，让顾客可以尽情享受美食。此外，威士忌吧为那些喜欢品味美酒的顾客提供了一个放松的场所。
Heliotrope Architects为Takai寿司餐厅创造了一个平静柔和的氛围，让顾客可以在舒适的环境中品味寿司艺术。这个设计以简约和工艺为基础，结合了江户前风格和太平洋西北地区的材料，营造出柔和的光影，为顾客提供了独特而愉悦的用餐体验。无论是寿司吧、餐厅还是威士忌吧，Takai都是一个迷人的场所，让人们沉浸在寿司的美味和艺术之中。
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