廣蓮申超级點心市场,颠覆“传统”中式点心店

2022 年 2 月 17 日

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市场是最能让你感受生活气息的地方。车与人往返,让生命的基本部分充满活力。这是铭刻在每一代人心中的熟悉景象。目前,品牌在追求升级和变革,却找不到起点。GRAND LIZ是一家总部位于上海的中式甜品品牌。作为消费者心目中的“本土老字号”,近年来以强大的产品实力赢得了消费者的认可,主要消费人群为中老年人群。关于这次的品牌升级,我们希望在保持其原有市场的基础上,让GRAND LIZ成为年轻人的选择。

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我们最后的策略如下。我们将以代表上海生活的场景为表演点。一方面,可以将品牌蕴含的海派文化与区域产品优势联系起来;另一方面,可以通过旧场景和新的尝试来取得重大突破。通过与年轻人的对话,实现品牌的复兴,摆脱陈腐的“中国风”。从而为GRAND LIZ自身打造出独特的文化内涵。集市、公园、小巷是我们使用的概念场景。

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点心市集是廣莲申第一家真正意义上的主题店。我们将把销售和生产融入到市场氛围中。此外,材料和颜色空间中提取最具代表性的元素市场,如金属隔板,白色的小瓷砖,配色的蓝色和红色塑料感,“牛皮癣”到处张贴的小广告,堆积如山的货物混乱但充满民间智慧。所有的细节都“恢复”了市场应有的面貌。同时,通过巧妙的设计、重组和升级,呈现出“超市的日常场景”。我们力求呈现一个充满年轻元素、热点话题、分享欲望的时尚新零售空间。市场上的摊主总是会用手边的任何东西为自己创造一个舒适的休息角落。例如,下面的一个是堆叠两个篮子,然后放置一块木头,这是一个小长椅——座位区。

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这是GRAND LIZ的一次新的尝试,标志着一个新的开始。下一步我们将会建立GRAND LIZ SUPER PARK主题店和GRAND LIZ SUPER ALLEY主题店,呈现完全不同的消费场景。在我们看来,消费升级绝不是表面上“装饰”的简单改变。

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实际上,它是指由内而外输出当下的内容,通过内容、网站、产品与消费者不断对话,永远保持新鲜感。该产品的冷藏柜是根据“市场”的主题量身定制的。产品按照机柜的形状从上到下展示。商店的工作人员站在橱柜的中央,大声叫卖,场景似乎又回到了热闹的市场。摊主们用各式各样的上海点心取代了各种干菜和肉类。

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【空间透视图】

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